Energiebällchen mit Datteln, Cranberries und Nüssen
Energiebällchen, oft auch Energy Balls genannt, sind kleine Snack-Kugeln voller gesunder Zutaten. Sie sind die perfekte Ergänzung für den kleinen Hunger zwischendurch, als Energielieferant vor oder nach dem Sport oder einfach als leckeres Mitbringsel für Freunde und Familie. Hier teile ich ein flexibles Rezept, das sich hervorragend eignet, um Reste aus offenen Nusspackungen oder andere Zutaten zu verwerten.
Zutaten:
- 4 Datteln
- Handvoll Cranberries
- Kleine Tasse Walnüsse
- Kleine Tasse Mandeln
- Kleine Tasse gemischte Sonnenblumen- und Kürbiskerne
- Etwas Kokosflocken
- Schokolade oder Schokoraspeln nach Belieben
- Etwas Wasser
Zubereitung:
Zerkleinern: Die trockenen Zutaten – Walnüsse, Mandeln, Sonnenblumen- und Kürbiskerne – zuerst in einem Mixer zerkleinern, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Fruchtige Note hinzufügen: Anschließend die Datteln und Cranberries hinzufügen und weiter mixen.
Binden: Ein wenig Wasser dazugeben, so dass die Mischung gut vermischt wird und sich leicht zu Bällchen formen lässt.
Formen: Aus der Masse kleine Kugeln formen. Je nach Größe ergibt das Rezept ungefähr 20 Bällchen.
Veredeln: Wer mag, kann die Bällchen entweder in geschmolzene Schokolade tauchen oder in Schokoraspeln wälzen, um ihnen das gewisse Extra zu verleihen.
Kühlen: Die fertigen Energiebällchen im Kühlschrank aufbewahren, damit sie fest werden und ihre Form behalten.
Tipp: Dieses Rezept ist besonders flexibel. Man kann je nach Vorliebe und Verfügbarkeit der Zutaten variieren. Es eignet sich perfekt, um offene Nusspackungen oder diverse andere Zutatenreste aufzubrauchen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kombinationen und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsmischung!
Guten Appetit und viel Spaß beim Snacken oder Verschenken! 🌰🍫🎁